කුළුබඩු සහිත, උණු ගම්මිරිස් ක්‍රීම් සෝස් සමඟ පොලෙන්ටා ග්නොචි හෝ ග්‍රැටින්

අමුද්රව්ය

1 රතු ගම්මිරිස්

එළවළු සුප් හොද්ද 150 ml

අජ්වර් පේස්ට් මේස හැදි 2 ක්

ක්‍රීම් 100ml

ලුණු, ගම්මිරිස්, සාදික්කා

මුළු බටර් ග්‍රෑම් 75 යි

පොලෙන්ටා ග්‍රෑම් 100ක්

නැවුම්ව ගාන ලද පර්මේසන් චීස් ග්‍රෑම් 100 ක්

බිත්තර කහ මදය 2ක්

කුඩා ලීක්ස් 1 ක්

සකස් කිරීම

1.

ගම්මිරිස්වලින් ඇට ඉවත් කර, කැට කපා, රත් කළ ඔලිව් තෙල් මේස හැඳි 2 ක බැද ගන්න. සුප් හොද්ද, අජ්වර් පේස්ට් සහ ක්‍රීම් එකතු කර, සියල්ල මධ්‍යම තාපය මත විනාඩි 15 ක් පමණ උයන්න. ඉස්ම, ලුණු එකතු කර, STAUB ඕවලාකාර ෙබ්කිං පිඟානට වත් කරන්න.

2.

වතුර මිලි ලීටර් 250කට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සාදික්කා එකතු කර බටර් ග්‍රෑම් 50ක් එකතු කර උතුරන තෙක් රත් කරන්න. ඉන්පසු පොලෙන්ටා එකතු කර, ආවරණය කර, සියල්ල මධ්‍යම ගින්දරේ විනාඩි 8ක් පමණ උයන්න. පෑන් එක ලිපෙන් බාගෙන, පර්මේසන් චීස් (ග්‍රෑම් 50) භාගයක් සහ බිත්තර කහ මදය පොලෙන්ටා එකට එකතු කර කලවම් කරන්න. එය සිසිල් වීමට ඉඩ දී තේ හැදි 2ක් භාවිතා කර ග්නොචි සාදන්න.

3.

උඳුන 200 °C ට පෙර රත් කරන්න. ලීක්ස් සෝදා කුඩා කැබලිවලට කපා ඉතිරි බටර් (ග්‍රෑම් 25) පෑන් එකක බැද ගන්න. ඉන්පසු ෙබ්කිං පිඟානේ පොලෙන්ටා ග්නොචි සමඟ ගම්මිරිස් සෝස් මත පැතිරෙන්න. ඉතිරි පර්මේසන් චීස් (ග්‍රෑම් 50) සියල්ල මත ඉසිය යුතු අතර උණුසුම් උඳුනේ පහළ මට්ටමේ විනාඩි 25-30 ක් පමණ සියල්ල පුළුස්සන්න.